冬。
この時期のカフェは閑散期。
でもそのおかげでのんびり感も増して、心を落ち着かせるには最高の空間にもなっていたり。
薪ストーブで暖まった店内から、雪景色を見ながらボーッと過ごす贅沢な時間。
前回紹介したベーグルのフレンチトーストに続いてこちら。
パイ生地のサクサク感は絶対に活かしたいから注文後の組み立ては必須。
この時期しか出さない組み立てに手の込んだミルフィーユ。
当店では料理やデザートを作る上で意識していることの中に五感があります。
味を整えて味覚に訴えるのはもちろんだけど、合わせて視覚、嗅覚、聴覚、触覚を刺激することで脳へのインパクトは確実に増す。
熱い、冷たい、サクサク、もちもち、見た目、香りなどなど…
記憶に残る食べ物って、きっとそこの部分もしっかりと表現している人が作っていると思います。
冬の間も予約制ランチは提供しています。
前日までの予約が必要ですが、お腹も心も満たせる内容で提供させていただいています。
のんびりとしたカフェタイムを過ごしたい方におすすめなのは冬のこの時期。
頭と心のリフレッシュになれば幸いです。
お問い合わせはkedi cafeのインスタグラムよりお願いいたします。
