kedi cafe

1. 

   Cafe

   2020.11.8

   メルシー

   昨日はpetit parisさんの新作コーヒーのお披露目の日。郡上八幡のロースターsupple coffee roastersさんと調整を重ねオリジナ…

2. 

   Cafe

   2020.10.27

   季節物

   しらおシマダファームから美味しい野菜が届いています。無農薬で育った安心安全のラディッシュ。無農薬で育てる人は多くなってきているとは思っているの…

3. 

   Cafe

   2020.10.15

   シンプルイズ

   素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…

4. 

   Cafe

   2020.09.25

   美味しい季節

   夏も過ぎ、随分涼しく感じるようになりました。六ノ里では朝晩の冷え込みも徐々に強くなり、薄着で寝ようものなら風邪でもひきそうなくらい。カフェに来…

5. 

   Cafe

   2020.09.3

   嗜好と至高

   Supple Coffee Roastersより入手のパナマのエスメラルダ農園のゲイシャ。毎度別格の扱いな感じの農園。雑味を一切感じさせないク…

6. 

   Cafe

   2020.08.7

   情熱系

   開業当時から真剣すぎるほど馬鹿みたいに取り組んだエスプレッソ。ここのところ熱い友人たちのおかげでネクストステップにいけそうな予感を感じています。…

7. 

   Everyday

   2020.07.30

   色々と色々と

   打ち合わせと言う名の未来妄想トーク。色々な人と色々な話題で話した日。そんな仲間に共通して言えるのは常に前に舵を取っているという所。コロ…

8. 

   Cafe

   2020.07.28

   この頃のこと

   連休の営業が終了しました。ご来店いただいたお客様には、わざわざ六ノ里まで来ていただき大変ありがとうございます。いつもの常連様、懐かしい方、色々…

9. 

   Cafe

   2020.07.24

   試行錯誤

   先日保健所にて食品衛生法との兼ね合いで色々相談してきました。やはり色々と基準がシビアなところもあり再調整が必要。「シロップは清涼飲料水」…

10. 

    Cafe

    2020.07.14

    調整中

    大雨to大雨。もう終わったと思えばまた降る。今日は山に上がるのもあまりよろしくないと判断。見回りは里山周辺のみで即終了。カフェ…