Cafe

チョコの日

バレンタイン。

自分が若い頃は女子が好きな男子へチョコレートをプレゼントするって事が主だった気もするけど…

この頃は「頑張ったご褒美」として自分自身に良いチョコレート購入して食べる人も多いように感じる。

実際のところどうなんだろう。

年代の問題??

何にせよチョコレートを求められる時期ではあるので、今年もカフェでボンボンショコラ作ってます。

今回もエスプレッソのボンボンショコラと鹿ジンのボンボンショコラ。

鹿ジンに関してはジン自体が初回よりパワーアップしているので、チョコレートに混ぜても負けじとフレーバーを感じるように。

完全大人味。

チョコレート作成は完全に温度との戦い。

カカオバターの独特な特徴を理解した上で、テンパリングをとれないとちゃんと固まらない…

まぁ自分は見てるだけだったけど、絶対面倒臭くて嫌になるやつ。

ショコラ職人は本当に凄いなぁと切に感じてます。

おかげさまで作成したチョコレートは事前問い合わせでほぼ完売。

エスプレッソのボンボンに関しては、ごく少量であればバラ売りもしているので興味がある方はカフェの方に問い合わせください。

鹿ジンのボンボンはもうありません。

またどこかの機会に作れたら良いなと思ってます。

里山狩前のページ

春!?次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. シンプルイズ
  2. うちの兄妹
  3. お知らせ
  4. SMOKED VENISON GIN
  5. ReBorn

関連記事

  1. Cafe

    再開のお知らせ

    kedi cafeの雪景色。どうやらここらで終わりかな。…

  2. Cafe

    罠ガール

    11月26日発売の電撃マオウ1月号。以前取材、監修協力した漫…

  3. Cafe

    営業再開に向けて

    少しずつ手を加えています。派手に変わる事は出来ませんが、良い…

  4. Cafe

    季節物

    しらおシマダファームから美味しい野菜が届いています。無農薬で…

  5. Cafe

    六ノ里のカフェ

    ぼちぼちと自分たちのカフェのことも書いていこうかと。…

  6. Cafe

    営業再開

    まだ新型コロナウィルスを克服したわけではありませんが、感染者数の増加…

Pick up

2023年4月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
パタゴニア

Link





  1. Everyday

  2. Everyday

    未来への種蒔き
  3. Cafe

    試行錯誤の末
  4. Everyday

    焼き物
  5. Hunting

    カンジキ
PAGE TOP