Cafe

  1. ライフワーク的日常

    久々の朝の雪かき。今年は出だしこそボチボチ雪降りましたが、途中は雨やら雪やら交互に降る変な年。寒いか暖かいか両極端な感じ。猟師としては…

  2. キッカケ作り

    先日久々にエスプレッソの講習を開催。エスプレッソって何?そもそもコーヒーって何?細かい話をしだすと延々と話は深くなるので大枠での内容。…

  3. 試行錯誤の末

    スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。農園単位の豆…

  4. サプる

    前回のオープン直前訪問より間を明けて、オープン後に訪問。先日は忙しいなか大変失礼致しました。改めてのんびりと美味しいコーヒーを堪能させていただ…

  5. 雪の気配

    カフェの周囲の葉も落葉し、完全に冬モード。あとは雪でも降れば雰囲気も絶好調。暖かい薪ストーブにあたりながらカフェラテでホッとする、そんな至高の…

  6. 続・未来への種まき的な

    昨日は高鷲中学校にて生徒に話をする機会をいただきました。色々な職を持つ方々に混じり、相変わらずの変人枠で参戦。職業選択の自由というか、職業作成…

  7. メルシー

    昨日はpetit parisさんの新作コーヒーのお披露目の日。郡上八幡のロースターsupple coffee roastersさんと調整を重ねオリジナ…

  8. 未来への種まき的な

    何だか分単位での移動が多い今日この頃。昨日は母校郡上高校で企業ガイダンスというものに参加。高校1年生に進路の幅を広めるべく話をしてきました。…

  9. 季節物

    しらおシマダファームから美味しい野菜が届いています。無農薬で育った安心安全のラディッシュ。無農薬で育てる人は多くなってきているとは思っているの…

  10. シンプルイズ

    素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…

Pick up

Comment

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    ラッセルハント
  2. Hunting

    意義とか
  3. Everyday

    小さな運動会
  4. Hunting

    節目
  5. Everyday

    保全作業
PAGE TOP