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地産地消
超良質食材入荷中。六ノ里のしらおシマダファームからは無農薬栽培の葉物。連絡一つで良質野菜を運んでくれる農家さんが近くにいるのはありがた過ぎる。…
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次のサンド
おかげさまで鹿肉のサンドは先週で綺麗に無くなりました。初めて出すものは不安になってしまう小心者。お味いかがでしたでしょうか。さて、残念…
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鹿ローストのサンド
良い肉が手に入りました。自分で山に行き鹿を捕獲。その中で自信のある良い個体だけを使用。ある時はある。無い時は無い。自然…
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ハサミモノ
カフェの不定休営業が続きご迷惑をおかけします。好評をいただいているサンドウィッチも出せていません。もうしばらくお待ちください。将来的に…
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supple coffee roasters
当カフェのエスプレッソを構築するロースターのsupple coffee roastersさん。今日はロースター岩田さんの焙煎体験に急遽参加させていただ…
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営業再開
まだ新型コロナウィルスを克服したわけではありませんが、感染者数の増加は今のところ随分と抑えられるようになりました。ここのところ岐阜県でもほぼゼロ。…
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ありがとうございました
初の公開トレーニングも終わり。誰も来ないかなぁと思ってはいたものの、いつもの方達の顔が見れました。トレーニングで抽出したものを廃棄するのも勿体…
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営業再開に向けて
少しずつ手を加えています。派手に変わる事は出来ませんが、良いところを伸ばす方向でやっています。細かいところの改変やら修繕やら。…
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公開トレーニング
6月6日(土)の13：00〜15：00にkedi cafeのエスプレッソの抽出トレーニングを公開で実施します。と言うのも、エスプレッソというものは地道…
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今後の予定
kedi cafeの今後の予定。４月の岐阜県非常事態宣言よりお店を自主休業としてきましたが、６月上旬を目処に再開できるよう調整をしています。と…
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