Cafe

調整中

大雨to大雨。

もう終わったと思えばまた降る。

今日は山に上がるのもあまりよろしくないと判断。

見回りは里山周辺のみで即終了。

カフェは予定通り営業するも、大雨の日はやはり人は少ない感じ。

おかげさまでと言ってはなんだけど…研究は進みます。

エスプレッソを煮詰めたやつ。

少しずつ改良も進み味は中々良好。

容器もだいたい決まり。

あとはもう少し純度高めて、いかにうちのエスプレッソの特徴を残せるか。

エスプレッソは抽出したてが一番良いのは絶対で、このように煮詰めてしまえばアロマやフレーバーは飛んでしまいがち。

とは言え、それでも市販品に負ける要素は一切無いわけで。

家庭で気軽に濃厚で美味しいコーヒーが飲めるなら良いのになと思って調整しています。

ただ、スペシャルティの豆をオリジナルでブレンドしてオリジナルで焙煎した豆を日々のトレーニングの中で抽出し、それを更に煮詰めたものとなれば原価だけでも相当なもの。

なので味で納得してもらえるよう頑張ります。

日々の生活の中でのちょっとした幸せ。

QOLの向上。

なんとかお届けしたいと思います。

山の鳥前のページ

六ノ里のトウモロコシ次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. シンプルイズ
  2. お知らせ
  3. 六ノ里の蔵開き
  4. 鹿の蒸留酒
  5. ReBorn

関連記事

  1. Cafe

    LAOSでiicos

    iicos coffee(イコスコーヒー)イコス…郡上弁的な…

  2. Cafe

    公開トレーニング

    6月6日(土)の13:00〜15:00にkedi cafeのエスプレ…

  3. Cafe

    ありがとうございました

    初の公開トレーニングも終わり。誰も来ないかなぁと思ってはいた…

  4. Cafe

    キッカケ作り

    先日久々にエスプレッソの講習を開催。エスプレッソって何?そも…

  5. Cafe

    情熱系

    開業当時から真剣すぎるほど馬鹿みたいに取り組んだエスプレッソ。…

  6. Cafe

    次のサンド

    おかげさまで鹿肉のサンドは先週で綺麗に無くなりました。初めて…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Pick up

2022年12月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Comment

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    共存と排他
  2. Everyday

    表現と役割
  3. Everyday

    終いの唄踊り
  4. Hunting

  5. Everyday

    生きる基盤とか
PAGE TOP