大雨to大雨。
もう終わったと思えばまた降る。
今日は山に上がるのもあまりよろしくないと判断。
見回りは里山周辺のみで即終了。
カフェは予定通り営業するも、大雨の日はやはり人は少ない感じ。
おかげさまでと言ってはなんだけど…研究は進みます。
エスプレッソを煮詰めたやつ。
少しずつ改良も進み味は中々良好。
容器もだいたい決まり。
あとはもう少し純度高めて、いかにうちのエスプレッソの特徴を残せるか。
エスプレッソは抽出したてが一番良いのは絶対で、このように煮詰めてしまえばアロマやフレーバーは飛んでしまいがち。
とは言え、それでも市販品に負ける要素は一切無いわけで。
家庭で気軽に濃厚で美味しいコーヒーが飲めるなら良いのになと思って調整しています。
ただ、スペシャルティの豆をオリジナルでブレンドしてオリジナルで焙煎した豆を日々のトレーニングの中で抽出し、それを更に煮詰めたものとなれば原価だけでも相当なもの。
なので味で納得してもらえるよう頑張ります。
日々の生活の中でのちょっとした幸せ。
QOLの向上。
なんとかお届けしたいと思います。
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