コーヒー

1. 

   Cafe

   2021.03.25

   COFFEE LOVERS

   コーヒーのカッピング会。ある意味マニアの集いでもあるが、それがまた心地良い空間を醸し出すわけで。コーヒー好きの僕らはiicos…

2. 

   Cafe

   2021.03.9

   カフェのこの頃

   写真で語るカフェの今。暖かくなってきて梅の花が咲き始めました。今年の桜は綺麗に咲くだろうか。いつの間にやらスカルヘッド…

3. 

   Cafe

   2021.02.5

   キッカケ作り

   先日久々にエスプレッソの講習を開催。エスプレッソって何？そもそもコーヒーって何？細かい話をしだすと延々と話は深くなるので大枠での内容。…

4. 

   Everyday

   2021.01.24

   day off

   雨。カフェも休日。山行きも止めて大人しく休養。自営を始めて約７年。多分初めての連休。好きな事をして生きて行くって事を選…

5. 

   Cafe

   2020.12.27

   サプる

   前回のオープン直前訪問より間を明けて、オープン後に訪問。先日は忙しいなか大変失礼致しました。改めてのんびりと美味しいコーヒーを堪能させていただ…

6. 

   Cafe

   2020.10.15

   シンプルイズ

   素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…

7. 

   Cafe

   2020.10.1

   コーヒーの勉強会

   久しぶり開催のiicos coffee（イコスコーヒー）のカッピング会。これからはオープンでも開催しますとは言っていたものの、結局はコロナの影響もあり…

8. 

   Cafe

   2020.09.25

   美味しい季節

   夏も過ぎ、随分涼しく感じるようになりました。六ノ里では朝晩の冷え込みも徐々に強くなり、薄着で寝ようものなら風邪でもひきそうなくらい。カフェに来…

9. 

   Cafe

   2020.09.3

   嗜好と至高

   Supple Coffee Roastersより入手のパナマのエスメラルダ農園のゲイシャ。毎度別格の扱いな感じの農園。雑味を一切感じさせないク…

10. 

    Cafe

    2020.08.7

    情熱系

    開業当時から真剣すぎるほど馬鹿みたいに取り組んだエスプレッソ。ここのところ熱い友人たちのおかげでネクストステップにいけそうな予感を感じています。…