Cafe

8th

久々の連休営業。

バタバタの準備の中、ふと気が付けば記念日。

5月3日、開業8周年。

このゴールデンウィークは2日間のみの営業。

今は子供が小さいので縮小営業継続中だけど、頑張って毎日営業していた頃が懐かしくも思える。

建物周囲の草木も随分と育ち。

少しずつ理想に近づきつつある。

内装は大して変わらずだけど、狩猟関係の物は間違いなく増えた。

少しずつ少しずつ、生活様式の変化とともに。

ここのところ感じるのは、デザート系に関するお客様からのお褒めの言葉が増えたと言うこと。

事業主でもある妻がひたすらに作り続けてきたもの。

パティシエとして修行したわけでもなく、学校で学んだわけでもなく。

ただひたすらに、美味しいと思うことに材料も手間も惜しまず。

「好き×継続」これって物凄い力になるんだなと改めて実感。

結果が付いてくるものには必ず理由がある。

更に良い結果が出せるように、これからも頑張り続けたいです。

10年、20年と愛される店を目指して。

今後ともよろしくお願いします!

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