スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。
随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。
農園単位の豆の違いもしっかり出せます。
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信頼ある方に使ってもらえれば…
なんて思っているのも良いが、自分たちでもしっかり活用したい。
![](https://rokunorism.com/wp-content/uploads/2021/01/20210128-AF1A6984.jpg)
時期はそろそろバレンタイン。
せっかくだからとオリジナルのチョコレートを思案中。
![](https://rokunorism.com/wp-content/uploads/2021/01/20210129-AF1A7005-1024x683.jpg)
黒の中身はポーションとホワイトチョコ。
カフェラテをイメージしたオリジナルチョコ。
一口食べればクリーミーで滑らかなホワイトチョコの食感を感じ、それと同時に良質なエスプレッソの風味を堪能できます。
極み。
完成まであとちょっと。
ショコラティエ。
とんでもない技術職なんだなと痛感してます…(妻が)
詳細はkedi cafeのinstagramを参考にしてください。
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