Everyday

自給

※この記事には凄惨な写真がアップされています

豚熱の影響で数が減ったイノシシ。

自分が入る山では痕跡が全く無く中々捕獲に繋がらない。

獲ったとしても今年も「事実上」自家消費のみなので加熱調理済みを友人に振る舞うか、家族で食べるかだけなんだけど…

とは言え抜群の個体を1頭は捕獲したい。

この日は先輩の捕獲体を解体する。

少ないが脂あり。

バクバク食べるにはこれくらいが丁度良い。

皮剥き。

首切り落とし。

腹の脂。

内臓脂肪的な。

切り刻んで汁物に投下すれば言うこと無し。

クソ美味い。

多分猟師しか知らないよね。

肉を剥いだ脊椎。

濃厚なイノシシの出汁が取れる。

背ロース。

ここまでくれば美味そうにしか見えない。

つまみ食い。

Goodです。

先輩に言われて箱を開けたらこいつが居た。

次回はこいつを食すらしい。

不思議な物ばかり食っているようだけど、多分こういう生き方こそ生物本来。

農家さんが田畑で育てた米や野菜。

そして僕ら狩猟者が山で捕獲してきた個体の肉。

仲間内で食を完結できる生活。

日々活きています。

角々鹿々前のページ

年越しの準備次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. 鹿の蒸留酒
  2. 六ノ里の蔵開き
  3. シンプルイズ
  4. お知らせ
  5. うちの兄妹

関連記事

  1. Everyday

    知識欲

    本日猪鹿ベースにて。募集の体験講座で…

  2. Everyday

    雪、降り続き

    断続的ではありますが徐々に雪が積もってきました。ここ2年なか…

  3. Everyday

    地獄谷の門出

    辰巳蒸留所にて。モノクロレポ。色は褪せても想いは褪せ…

  4. Everyday

    第2次作付け

    夜な夜な。夏野菜が終われば秋野菜、そして冬野菜。日の…

  5. Everyday

    散髪

    自分の子供の頃は近所の床屋で坊主かスポーツ刈りしかしなかった気もする…

  6. Everyday

    山行きの合間

    近くの道の駅「白尾ふれあいパーク」で催し物。お世話になってい…

Pick up

2022年7月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Comment

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    頑張る犬と反省する人
  2. Everyday

    未来作り
  3. Everyday

    ライフル競技
  4. Hunting

    山の鳥
  5. Everyday

    満開目前
PAGE TOP