Everyday

自給

※この記事には凄惨な写真がアップされています

豚熱の影響で数が減ったイノシシ。

自分が入る山では痕跡が全く無く中々捕獲に繋がらない。

獲ったとしても今年も「事実上」自家消費のみなので加熱調理済みを友人に振る舞うか、家族で食べるかだけなんだけど…

とは言え抜群の個体を1頭は捕獲したい。

この日は先輩の捕獲体を解体する。

少ないが脂あり。

バクバク食べるにはこれくらいが丁度良い。

皮剥き。

首切り落とし。

腹の脂。

内臓脂肪的な。

切り刻んで汁物に投下すれば言うこと無し。

クソ美味い。

多分猟師しか知らないよね。

肉を剥いだ脊椎。

濃厚なイノシシの出汁が取れる。

背ロース。

ここまでくれば美味そうにしか見えない。

つまみ食い。

Goodです。

先輩に言われて箱を開けたらこいつが居た。

次回はこいつを食すらしい。

不思議な物ばかり食っているようだけど、多分こういう生き方こそ生物本来。

農家さんが田畑で育てた米や野菜。

そして僕ら狩猟者が山で捕獲してきた個体の肉。

仲間内で食を完結できる生活。

日々活きています。

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