espresso×milk
コーヒーの中でも最高クラスの掛け合わせなのではないだろうか。
ただしその工程にはコーヒー豆の美味しい成分のみを出し切る技術は必須。
豆のオイルとその他成分が合わさって、乳化したようにとろみのある濃縮エスプレッソが出せるかどうかがキモ。
焙煎方法から抽出方法まで他のコーヒーとは全く違う。
なんでも突き詰めていくとはまり込む沼がある。
そして沼に入ってこそ面白いと感じる今日この頃。
あなたはどんな沼にハマっていますか？
最近沼にハマっている人ほど個として魅力を感じるのよね。
きっとそれは個性として性格に出ているし、なんなら面白い生き方に反映しているのだろうとも思う。
ハマれハマれどんどんハマれ。
何かを極めるなんて多分一生できないだろうけど、極めようと生きるその姿勢が成長への最高のエッセンスなんだろう。
興味あることはどんどん掘り下げましょう。
沼が見つかるまで。
