Cafe

近頃のイコスコーヒー

久々のコーヒーのお楽しみ会。

勉強と言うよりお楽しみ。

これが好き、これ苦手、ざっくばらんに好みを言い合う。

CoavaStumptown、当時第3の波とも言われた部分の先駆け的存在。

浅煎りを代名詞にされそうだけど、実際はそれはただの結果的産物。

コーヒー農園のために直接的に取引(ダイレクトトレード)し、生産者に正当な対価を支払う。

生活水準を上げるために現地にインフラを整備する。

まるで家族のような付き合いをしていく中でコーヒー豆の品質を上げていく。

質の良さは酸の部分に如実に反映される。

その酸を活かすにはどう焙煎するのか。

熱を入れ過ぎれば酸は飛ぶ。

結果、分かりやすい表現としての浅煎り。

とは言え、浅煎りが全てかと言えばそうではない。

深煎りで酸味は飛ばしつつも、酸が持つフレーバーはしっかり残してくるような凄腕ロースターがいるのも事実。

自分の好みとしては浅煎りだけど、そういう深煎りは驚くほどに美味しい。

そんな意見を自由に交換し合い、新たな発見を探る集まりがiicos coffee(イコスコーヒー)なのです。

コーヒーとは直接関係ないけど、何気に楽しみの一つが食べ物。

飲食店関係者が多いせいか、割と何か美味しい差し入れが付いてきたり。

自分からはコーヒーに全く関係無い朴葉ご飯を。

先着数名様への提供でした。

と言うことで、お楽しみ会の次回の開催を楽しみにしています。

興味がある方はお気軽に声がけください。

誰でも参加できますよ。

追伸…当日は早く来ると良い事あるかも…

最近の暮らし前のページ

お寺にて次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. お知らせ

  2. ReBorn

  3. SMOKED VENISON GIN

  4. うちの兄妹

  5. 六ノ里暮体験

関連記事

  1. Everyday

    2020夏

    夏。本来は観光シーズンでもある郡上も、コロナ禍の影響で各々踊…

  2. Everyday

    束の間の

    完全フリーな日なんてもう全く無いなぁ。好きなことを仕事にして…

  3. Everyday

    モノクローム

    たまにブラっと歩いて来てみるこの場所。20代、まさに青春の全…

  4. Everyday

    春近し

    雪が降ったり、雨が降ったり、暖かかったり。色々繰り返している…

  5. Everyday

    六ノ里で遊ぶ

    ここのところで自然以外の遊び場が増加中の六ノ里。子供をぶらっ…

  6. Cafe

    次のサンド

    おかげさまで鹿肉のサンドは先週で綺麗に無くなりました。初めて…

Pick up
2025年6月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
パタゴニア
Link



  1. Cafe

    地産地消
  2. Hunting

    2年目の鹿
  3. Hunting

    罠バレる
  4. Hunting

    Round 18
  5. Everyday

    未来志向
PAGE TOP