Hunting

解体

獣を捕獲したら次は解体。

鹿は見た目が可愛いという事もあり、躊躇する人も多いように感じます。

じゃあイノシシは?と聞けば、あぁ確かにと納得する人が大多数。

なんだろう。

日本人は可愛いが正義という部分が多い気がします。

まず皮を剥ぐ。

綺麗な赤味が出て来ます。

丁寧にバラします。

毛が身に付かないように。

体表には色々な菌がいますが、中身は綺麗な存在。

解体。

まずは枝肉にする作業。

その後は骨抜きをしてトリミング。

そうした工程を得て私たちの口に。

今回は鹿で説明してますが、家畜として育った鶏、豚、牛も基本は同じ。

どこかの誰かがその作業をしているのです。

それを私たちは手間賃を払うだけで得ている現状。

ちなみに鹿肉は低下カロリー、高タンパク、鉄分豊富とアスリートや女性にオススメしたい素材。

興味がある方は相談ください。

購入方法から食べ方まで。

郡上は鹿が非常に多く獣害が深刻です。

しかし有害駆除された個体の8割ほどは廃棄されている状況。

いただく命。

せめて有効活用したいですね。

だって美味しいんだもん。

花盛り前のページ

罠バレる次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. ReBorn
  2. シンプルイズ
  3. 六ノ里の蔵開き
  4. うちの兄妹
  5. 鹿の蒸留酒

関連記事

  1. Hunting

    変化と変遷

    足跡。雪も少なくなり、こうやってハッキリ見れるのももうじき終…

  2. Everyday

    共生

    圃場で野菜達と触れていると色々な生き物を見る。アブラ…

  3. Hunting

    転換

    ※この記事には凄惨な写真がアップされています岐阜県森林文化ア…

  4. Hunting

    ストーキング

    獣の追跡。足跡や食み跡、匂い、音…この時期は山に緑が…

  5. Hunting

    ある日の罠猟

    ちくしょう。イノシシ対策のくくりわな。空弾きしてしま…

  6. Cafe

    ライフワーク的日常

    久々の朝の雪かき。今年は出だしこそボチボチ雪降りましたが、途…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Pick up

2022年7月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Comment

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    山歩くこと
  2. Hunting

    銃の季節
  3. Everyday

    白尾園
  4. Everyday

    母校にて
  5. Everyday

    対決
PAGE TOP