Everyday

たけのこ

季節。

たけのこって竹藪の地面から生えるふっといやつって思い込んでいたけど、種類はいくつかあるらしい。

クマザサの根のあたりに生える姫竹。

根曲がり竹とも言われるやつ。

何で根曲がり?って思っていたけど、生えてる姿を見れば何となく理解。

真っ直ぐ上に伸びずに、まずは横に出る。

そして曲がって上に立ち上がる。

多分そういう由来。

姫竹のありがたいところは、アク抜きが基本不要だということ。

煮る、剥く。

それだけ。

15分ほど煮た後に皮を剥く。

柔らかいところまでが食べやすいのでそこまでを食う。

アク抜きはいらないけど、歩留まりは少ないかも。

煮ている時の香りがトウモロコシそっくり。

とりあえずの天ぷらでつまむ。

揚げたてはカリッといけるけど、流石に姫竹自体が水分多いのですぐその食感は失われ。

天ぷらするなら揚げたらすぐ食べる、でいきましょう。

何でもかんでも天ぷらと味ご飯にするのは自分の特徴でもある。

文句無しのウマし。

昔からのイメージ通りのたけのこもゲット。

しかもアク抜き済み。

感謝。

さてどうしようかな。

カフェのランチに何かしら添えてみようかな。

「毎日山に行くんだから、毎日山から食材を得たら良い」という当たり前の理屈にようやくハマる生活を見つけつつある今日この頃。

餌付けとか前のページ

続・餌付けとか次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. シンプルイズ
  2. ReBorn
  3. 10th ANNIVERSARY
  4. うちの兄妹
  5. 六ノ里暮体験

関連記事

  1. Everyday

    春休み

    家族の思い出作り。…

  2. Everyday

    六ノ里自治会栃洞組

    六ノ里。6つの村が集まった里。1.橋詰2.高…

  3. Everyday

    余韻

    ナウ鹿の思い出。CATNOISEのHOTARUさん。…

  4. Everyday

    品評会

    コーヒー好きの友人と。カッピングとかテイスティングでもなく。…

  5. Everyday

    転換期

    近しい人はご存知かと思いますが、友人である嶋田君がコロナウィルス陽性…

  6. Everyday

    大事なもの

    仲良く土をいじる兄妹。聞いてみれば学校でひまわりの種をもらっ…

Pick up

2024年10月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
パタゴニア

Link




  1. Cafe

    ギフト
  2. Hunting

    ある日の犬猟
  3. Hunting

    ストーキング
  4. Hunting

    アウトプットの形
  5. Cafe

    キッカケ作り
PAGE TOP