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情熱系

開業当時から真剣すぎるほど馬鹿みたいに取り組んだエスプレッソ。

ここのところ熱い友人たちのおかげでネクストステップにいけそうな予感を感じています。

この週の営業では初のタルトも提供。

チョコレートを練り込んで焼き上げた生地にガナッシュクリームを入れ、その上にはエスプレッソのクリームをたっぷり投下。

更には仕上げにエスプレッソのフレーバーを閉じ込めたポーションを。

正直全力で取り組んで変わる差は一般的にはほんのわずか。

でもそのわずかが積み重なれば少々変わる。

費用対効果は最低。

だけど普通に美味しいものが溢れる世の中で、本当に美味しいものだけをお届けしたい。

本当に美味しいものを欲している人だけ、良いものを求めている人にだけ届けば良い。

その思いで頑張っています。

おかげさまで共感性の高い友人たちから良いアドバイスをいただけ、そして更なるステップに進めます。

もうちょっと、もうちょっとで大きな壁を破れそうなんです。

常にそう。

いつでも、もうちょっと。

ゴールは無い。

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