Tetsuya Matsukawa

1. 

   Cafe

   2020.07.9

   エスプレッソのシロップ

   普段の抽出トレーニングで出たエスプレッソの余分。余分という表現にするには非常に勿体無く。有効活用できないかといつも考えてます。デザート…

2. 

   Everyday

   2020.07.8

   没頭するということ

   大雨につき学校は休校中。親は店番をする中、子供は１日YouTubeとSwitch的な。気が付けば何やら家の奥から子供の独り言。よくよく…

3. 

   Cafe

   2020.07.6

   地産地消

   超良質食材入荷中。六ノ里のしらおシマダファームからは無農薬栽培の葉物。連絡一つで良質野菜を運んでくれる農家さんが近くにいるのはありがた過ぎる。…

4. 

   Cafe

   2020.07.4

   次のサンド

   おかげさまで鹿肉のサンドは先週で綺麗に無くなりました。初めて出すものは不安になってしまう小心者。お味いかがでしたでしょうか。さて、残念…

5. 

   Everyday

   2020.07.2

   当たり前に感謝

   スマホが壊れました。モバイル通信の何かが逝ってしまったらしく、諸々対応してみても通話が出来ない。不思議とWi-Fi環境下で動くものは大丈夫。…

6. 

   Everyday

   2020.06.30

   保全作業

   善勝寺のエドヒガン桜。樹齢も400年を超えるそうで少々弱り気味。この日は水分を充分に吸わせれるように配管作業。あとは栄養補給のための肥…

7. 

   Everyday

   2020.06.28

   焼き物

   六ノ里でピザ好きが仕上げるピザ。趣味も高じるとここまでくるのかと感心するしかない。本格的で見ているだけでも楽しい。で、食べたら…

8. 

   Cafe

   2020.06.27

   鹿ローストのサンド

   良い肉が手に入りました。自分で山に行き鹿を捕獲。その中で自信のある良い個体だけを使用。ある時はある。無い時は無い。自然…

9. 

   Everyday

   2020.06.25

   ワイルド

   先日の一コマ。娘が静かに何かしている…だいたいこの年頃の子が静かな時は変な事をしている時が多い。今は随分息苦しい雰囲気は消えましたが、…

10. 

    Hunting

    2020.06.25

    鹿の角

    鹿の角はオスにしか生えないって事は前から言っているけど、形や大きさは個体差が大きい。一般的には年齢でサイズや形が変わってくる。１段、２段、３段…