コーヒー

1. 

   Everyday

   2023.04.21

   仕込みナウ

   オー・シャンゼリゼ。そんな郡上のパリの裏通りの一角にて。企む男３人。生産、収穫、精製、輸送と経てこの地に届いた生豆。…

2. 

   Everyday

   2023.04.8

   実験的

   コーヒー。ドリップ、ネル、エアロ、フレンチ、水出し、スチーム、エスプレッソ…などなど。抽出方法だけ考えてもキリが無く。それぞれの抽出方…

3. 

   Cafe

   2022.06.29

   季節も変わり

   梅雨明けて夏入り。そしていきなりの猛暑日。六ノ里の草木は今が盛りのピーク。昨年は甘味が少なかったブルーベリーも…

4. 

   Cafe

   2022.06.1

   近頃のイコスコーヒー

   久々のコーヒーのお楽しみ会。勉強と言うよりお楽しみ。これが好き、これ苦手、ざっくばらんに好みを言い合う。Coa…

5. 

   Cafe

   2022.05.4

   8th

   久々の連休営業。バタバタの準備の中、ふと気が付けば記念日。５月３日、開業８周年。このゴールデンウィークは２日間のみの営業。…

6. 

   Everyday

   2022.01.12

   アワーオフ

   ノスタルジックにサプる。supple coffee roasters全力疾走するにも休…

7. 

   Everyday

   2021.12.19

   年忘れのカッピング

   大好きなコーヒーを味わう。もはや生活の一部。そんなコーヒーを楽しむ瞬間に少しでも深みのある感じ方が出来たらどうだろう。人生は随分と豊か…

8. 

   Cafe

   2021.07.24

   7月のNATURAL KEDI

   急ではありますが７月のナチュケ、２７日（火）に実施させていただきます。時間は１３：００頃〜１６：００頃まで。当初はこの連休中に開催できたらと考…

9. 

   Cafe

   2021.06.27

   極み系

   espresso×milkコーヒーの中でも最高クラスの掛け合わせなのではないだろうか。ただしその工程にはコーヒー豆の美味しい成分のみを出し切る…

10. 

    Cafe

    2021.06.25

    ラオス会議

    ここのところ郡上で始まったラオスのPhou Din Deangとのダイレクトトレード。この豆の可能性を追求すべく有志の会合。各地のロー…