エスプレッソ

  1. Everyday

    仕込みナウ

    オー・シャンゼリゼ。そんな郡上のパリの裏通りの一角にて。企む男3人。生産、収穫、精製、輸送と経てこの地に届いた生豆。…

  2. Everyday

    実験的

    コーヒー。ドリップ、ネル、エアロ、フレンチ、水出し、スチーム、エスプレッソ…などなど。抽出方法だけ考えてもキリが無く。それぞれの抽出方…

  3. Cafe

    チョコの日

    バレンタイン。自分が若い頃は女子が好きな男子へチョコレートをプレゼントするって事が主だった気もするけど…この頃は「頑張ったご褒美」として自分自…

  4. Cafe

    季節も変わり

    梅雨明けて夏入り。そしていきなりの猛暑日。六ノ里の草木は今が盛りのピーク。昨年は甘味が少なかったブルーベリーも…

  5. Cafe

    ハート

    心臓。ゲームなんかで言うライフポイント(体力的な)の象徴。どうやら尽きていたよう。スノーモービルで1人で出猟中。狭い場所でUタ…

  6. Cafe

    7月のNATURAL KEDI

    急ではありますが7月のナチュケ、27日(火)に実施させていただきます。時間は13:00頃〜16:00頃まで。当初はこの連休中に開催できたらと考…

  7. Cafe

    美味続々と

    集荷場。毎日遅くまで野菜の発送準備。時折顔を出しつつ、色々と野菜の情報収集。カフェのランチにどう使おうかなぁなんて日々妄想。…

  8. Cafe

    極み系

    espresso×milkコーヒーの中でも最高クラスの掛け合わせなのではないだろうか。ただしその工程にはコーヒー豆の美味しい成分のみを出し切る…

  9. Cafe

    LAOSでiicos

    iicos coffee(イコスコーヒー)イコス…郡上弁的なやつ。やらかしてしまった的なニュアンスもある。イコス(イコいてまう)くらい…

  10. Cafe

    NATURAL KEDI

    ナチュラルケディ。通称ナチュケ。接客対応でもなく自然体のkedi cafeの日。昨年実施した公開トレーニング。定期、不定期でち…

Pick up

パタゴニア

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  1. Everyday

    バッドアドバイザー
  2. Cafe

    鹿の蒸留酒
  3. Cafe

    NEXT
  4. Hunting

    生きる知恵的な
  5. Hunting

    トルヒトの日常
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