Cafe
2022.06.1
久々のコーヒーのお楽しみ会。勉強と言うよりお楽しみ。これが好き、これ苦手、ざっくばらんに好みを言い合う。Coa…
Everyday
2022.01.12
ノスタルジックにサプる。supple coffee roasters全力疾走するにも休…
2021.03.25
コーヒーのカッピング会。ある意味マニアの集いでもあるが、それがまた心地良い空間を醸し出すわけで。コーヒー好きの僕らはiicos…
2021.02.3
スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。農園単位の豆…
2020.12.27
前回のオープン直前訪問より間を明けて、オープン後に訪問。先日は忙しいなか大変失礼致しました。改めてのんびりと美味しいコーヒーを堪能させていただ…
2020.10.15
素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…
2020.10.1
久しぶり開催のiicos coffee(イコスコーヒー)のカッピング会。これからはオープンでも開催しますとは言っていたものの、結局はコロナの影響もあり…
2020.04.18
一向に新型コロナウィルスの収束が見えず…多分と言うか、きっと超長期戦になるだろう感じているわけで。ワクチン、もしくは治療薬が治験を終えて世に出…
2020.04.14
カフェを始めるにあたってパンを焼くのが好きだったのもあり、パンとコーヒーとの組み合わせは最高よねって軽い気持ちでコーヒーをかじったのがきっかけ。元々ど…
六ノ里(ろくのり)生まれのUターン組。 地域資源活用型の田舎暮らしを模索、実戦中。
2024.05.3
本日5月3日はkedi cafeオープンより10周年の日。オープン当初…
2023.06.28
六ノ里の暮らしの体験。暮らしの基本「衣食住」をテーマに展開していきます…
2022.12.24
捕獲、解体、精肉、燻製、蒸留。写真、コラージュ、デザイン。たく…
2022.03.17
事業拡張のお知らせです。私自身は狩猟を中心に、妻はカフェを中心にと業務…
2021.02.1
郡上藩江戸蔵屋敷、WEB蔵屋敷にて故郷の六ノ里(ろくのり)を扱っていただきまし…
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