※この記事には凄惨な写真がアップされています
自分自身が関わった今期の対イノシシ戦の数。
ようやく決着。
雄と聞いた瞬間に肉はダメだな…と思ったものの、実際は奇跡的に臭みもなく味も上々。
獲ったその日に頂くのは内蔵系。
ホルモンにレバー、ハツなどなど。
猟師じゃないと食べれないやつ。
これが最高に美味いんだわ。
今回初めて自分で内蔵の処理もしてみたけどめちゃくちゃ美味い。
次回からは可能な限り内蔵処理してストック貯めておこう。
何はともあれ一旦気持ちはリセット。
猟期中盤戦。
美味い肉のストックをまだまだ貯め込もう。
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