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高知の朝

高知の日曜市。※参考HP

本日たまたま出張先のホテルの目の前の通りで開催されていたのでブラりと。

結構な距離の道路を封鎖してかなりの数の露天が並ぶ。

野菜から加工品、飲食まで。

高知文化が並んでいて見ていて楽しい。

猪鹿工房おおとよ

猪の白湯スープ美味しかったです。

圧力鍋で仕込んだ猪はプルプルでふわふわトロトロ。

皮剥きではなく、湯むきで皮付きな猪なのに全然気にならない。

地域が変われば獣肉の処理方法も全然違う。

百聞は一見にしかず。

高知、色々と勉強になりました。

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