木の子に捧ぐ時間。
基本はほとんど分らない。
だから知っている美味いやつだけを探す。
念願の舞茸。
自分の足で、山を歩いて見つけれた。
この辺りには、舞茸が出るような良い木は無いから難しいのだろうとは思っていた。
が、あった。
ただ残念なことにピークは過ぎていた模様。
だいぶ項垂れてはいるが、香りが凄まじく良い。
食べても食感が悪そうなので、乾燥して出汁用に。
兎に角、香りが凄い。
超絶久しぶりの半休。
舞茸ご飯を焼きおにぎりに。
猪に熊に、市販ウィンナーに鶏肉に。
自然物が美味いのはもちろん、工業製品も最高。
ウィンナー美味い。
ムラサキヤマドリタケのソテー。
バターで焼いて、岩塩で仕上げる。
トロッとホクッと美味い。
滅多に無い休息。
せめて質だけは高く。
郡上の森林面積は約９割。
その９割を知らずして、郡上を知っていると言えるのだろうか。
９割の魅力を深掘りする日常は続く。
今日も一日頑張ろう。
