スペシャルティコーヒーに関する記事一覧

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スペシャルティコーヒー

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Cafe

2021.03.25

COFFEE LOVERS

コーヒーのカッピング会。ある意味マニアの集いでもあるが、それがまた心地良い空間を醸し出すわけで。コーヒー好きの僕らはiicos…
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2021.02.3

試行錯誤の末

スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。農園単位の豆…
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2020.12.27

サプる

前回のオープン直前訪問より間を明けて、オープン後に訪問。先日は忙しいなか大変失礼致しました。改めてのんびりと美味しいコーヒーを堪能させていただ…
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2020.10.15

シンプルイズ

素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…
Cafe

2020.10.1

コーヒーの勉強会

久しぶり開催のiicos coffee（イコスコーヒー）のカッピング会。これからはオープンでも開催しますとは言っていたものの、結局はコロナの影響もあり…
Cafe

2020.04.18

店舗休業延長

一向に新型コロナウィルスの収束が見えず…多分と言うか、きっと超長期戦になるだろう感じているわけで。ワクチン、もしくは治療薬が治験を終えて世に出…
Cafe

2020.04.14

エスプレッソというもの

カフェを始めるにあたってパンを焼くのが好きだったのもあり、パンとコーヒーとの組み合わせは最高よねって軽い気持ちでコーヒーをかじったのがきっかけ。元々ど…