スペシャルティコーヒー

1. 

   Cafe

   2020.10.15

   シンプルイズ

   素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…

2. 

   Cafe

   2020.10.1

   コーヒーの勉強会

   久しぶり開催のiicos coffee（イコスコーヒー）のカッピング会。これからはオープンでも開催しますとは言っていたものの、結局はコロナの影響もあり…

3. 

   Cafe

   2020.04.18

   店舗休業延長

   一向に新型コロナウィルスの収束が見えず…多分と言うか、きっと超長期戦になるだろう感じているわけで。ワクチン、もしくは治療薬が治験を終えて世に出…

4. 

   Cafe

   2020.04.14

   エスプレッソというもの

   カフェを始めるにあたってパンを焼くのが好きだったのもあり、パンとコーヒーとの組み合わせは最高よねって軽い気持ちでコーヒーをかじったのがきっかけ。元々ど…