しらおシマダファームの直売所、本日オープン。
時間無い中で圃場を丁寧に説明してくれてありがとう。
相変わらず良いもの作ってる。
本物の料理人なら食いつかないわけのないクォリティが並ぶ圃場。
取引先も今や研鑽されて、味の分かる人だけに届けば良いっていうのも良く分かる。
先日食べた、ここの野菜のタコス。
塩と油だけなのに感動しかなかった。
野菜の旨みが強過ぎるのよ。
あれは慣行の農法では絶対無理だろうなと思う。
安心安全が売りとかじゃないんだよね。
それが当たり前の土台にあって、その上でどこよりも美味いという事実。
多分今となっては食べれるのは直売所に来る人か、取引先の飲食店に行く人のみなんじゃないかな。
良い感じ、良い感じに仕上がってきてる。
うちのカフェでも、ようやく嶋田家の野菜たっぷり使えそう。
六ノ里の贅沢な夏がスタートだね。
