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Cafe
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庭づくり
庭の修理、というか一部改装なのか。カフェ側の庭の境には古民家で使用されていた柱木を使用。でも流石にこれだけの年月屋外に設置されれば腐ってもくる…
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春休み
看板をはじめ色々と店舗外周を修繕中。ここのところ子供たちが春休みと言うこともありカフェも春休み。公務員から自営業に転身して約７年。生き…
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COFFEE LOVERS
コーヒーのカッピング会。ある意味マニアの集いでもあるが、それがまた心地良い空間を醸し出すわけで。コーヒー好きの僕らはiicos…
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カフェのこの頃
写真で語るカフェの今。暖かくなってきて梅の花が咲き始めました。今年の桜は綺麗に咲くだろうか。いつの間にやらスカルヘッド…
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ライフワーク的日常
久々の朝の雪かき。今年は出だしこそボチボチ雪降りましたが、途中は雨やら雪やら交互に降る変な年。寒いか暖かいか両極端な感じ。猟師としては…
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キッカケ作り
先日久々にエスプレッソの講習を開催。エスプレッソって何？そもそもコーヒーって何？細かい話をしだすと延々と話は深くなるので大枠での内容。…
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試行錯誤の末
スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。農園単位の豆…
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サプる
前回のオープン直前訪問より間を明けて、オープン後に訪問。先日は忙しいなか大変失礼致しました。改めてのんびりと美味しいコーヒーを堪能させていただ…
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雪の気配
カフェの周囲の葉も落葉し、完全に冬モード。あとは雪でも降れば雰囲気も絶好調。暖かい薪ストーブにあたりながらカフェラテでホッとする、そんな至高の…
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続・未来への種まき的な
昨日は高鷲中学校にて生徒に話をする機会をいただきました。色々な職を持つ方々に混じり、相変わらずの変人枠で参戦。職業選択の自由というか、職業作成…
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