しらおシマダファームの夏。
直売所（作業場）の暖簾も仕上がって気分も上々。
ゑ うのらの藍染にて。
そしてここからが気合い一直線の正念場。
そう、繁忙期であり倒れるかそうでないかの境界線。
今年はミニトマトの良さを知ってもらえたのか中々の人気だそう。
「知ってもらうのは毎年１つが限界ですね。全部が美味いけどそれじゃ情報量多過ぎちゃうし」って言葉。
確かにね。
全部最高だけど、世の人が理解して心に落とし込むのって多過ぎるとダメかも。
丁寧に１つずつ心に刻んでいこう。
風味最強の枝豆も始まったよ。
茹でるより蒸せ。
ここの枝豆はそれが良い。
作業場に顔を出した時に久々に心屋郡八の吉田さんに会う。
枝豆は豆ご飯にするそう。
あ、それいいね！
次やります！
ここの作物はシンプルが最強だと思う。
とうもろこしも良き出来。
フレーバーはスイカやメロン。
良い食材には良質の酸味がある。
過剰に加熱すればその酸は飛ぶ。
そしてその特徴を失うことになる。
コーヒーから学んだ知識はここでも活きる。
ここからが正念場。
だけどいつまでもそうは言ってられんでね。
その正念場を早く解決出来るよう頑張りましょう。
良質な仕事をするには程よい心と体の余裕は必須です。
熱の入れ過ぎは良質な酸を飛ばします。
今は大変だけど、いつかより良い方向へ向けていけるよう頑張りましょう。
あ、今月名古屋でここの農家の食事会があるらしいよ。
まじで美味しい野菜たち。
シンプルで最強な作物を是非ご賞味ください。
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