Everyday

農家の夏

しらおシマダファームの夏。

直売所(作業場)の暖簾も仕上がって気分も上々。

ゑ うのらの藍染にて。

そしてここからが気合い一直線の正念場。

そう、繁忙期であり倒れるかそうでないかの境界線。

今年はミニトマトの良さを知ってもらえたのか中々の人気だそう。

「知ってもらうのは毎年1つが限界ですね。全部が美味いけどそれじゃ情報量多過ぎちゃうし」って言葉。

確かにね。

全部最高だけど、世の人が理解して心に落とし込むのって多過ぎるとダメかも。

丁寧に1つずつ心に刻んでいこう。

風味最強の枝豆も始まったよ。

茹でるより蒸せ。

ここの枝豆はそれが良い。

作業場に顔を出した時に久々に心屋郡八の吉田さんに会う。

枝豆は豆ご飯にするそう。

あ、それいいね!

次やります!

ここの作物はシンプルが最強だと思う。

とうもろこしも良き出来。

フレーバーはスイカやメロン。

良い食材には良質の酸味がある。

過剰に加熱すればその酸は飛ぶ。

そしてその特徴を失うことになる。

コーヒーから学んだ知識はここでも活きる。

ここからが正念場。

だけどいつまでもそうは言ってられんでね。

その正念場を早く解決出来るよう頑張りましょう。

良質な仕事をするには程よい心と体の余裕は必須です。

熱の入れ過ぎは良質な酸を飛ばします。

今は大変だけど、いつかより良い方向へ向けていけるよう頑張りましょう。

あ、今月名古屋でここの農家の食事会があるらしいよ。

まじで美味しい野菜たち。

シンプルで最強な作物を是非ご賞味ください。

詳細はコチラ

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