Everyday

食の根幹

秋晴れ。

天高く馬肥ゆる秋。

美味しい食材が豊富な時期に、食に関わる仕事をする仲間が集結。

美味しい食材を最高の料理へと昇華させる料理人達。

この日はその食の原点でもある農に触れる日。

自分たちで種植えした食材を料理する。

当然思い入れも高まり扱いも丁寧さが増す。

実際こう言う経験は最高のスパイスで、気持ちが引き締まるだけでなく料理の味にも深みが出る。

更には農家の苦労も分かるわけだし、お互いの関係性が増すのもこれまた必然。

なんと言うか結局のところ人と人との繋がりは「心」なわけで。

心無くして良い物は生まれない。

お互いのリスペクト。

信用信頼。

そこを無くさず、踏み外さず。

そこから生まれる美味しい食。

この地の食のレベルの高さはこう言うところから始まるのです。

コロナ禍であっても今だから出来る事。

そこに目線を送り行動できる人は必ず先のステージへ。

まだまだ盛り上がる予感しかない。

休み予定前のページ

新米の季節次のページ

パタゴニア

ピックアップ記事

  1. うちの兄妹
  2. ReBorn
  3. 六ノ里の蔵開き
  4. シンプルイズ
  5. お知らせ

関連記事

  1. Everyday

    HBD

    娘の誕生日。自分の実家にて両親と一緒にお祝い。…

  2. Everyday

    成長と記録

    子供、追い撮り。…

  3. Everyday

    知識欲

    本日猪鹿ベースにて。募集の体験講座で…

  4. Everyday

    業務連絡

    元ダイナローカルの仲間達へ。新婚さんは幸せそうです。…

  5. Everyday

    心の触れ合い的な

    酒を飲むと記憶があやふやになるようになったこの頃。安心して楽…

  6. Everyday

    七輪

    昔いっときハマって今またハマる。ジャパニーズスタイルなマスト…

Pick up

2022年9月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Comment

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    VS猿群
  2. Everyday

    ふくもちの夏
  3. Everyday

    ライフル競技
  4. Cafe

    美味しい季節
  5. Everyday

    美味しいところ
PAGE TOP