低温調理

  1. Hunting

    精肉過程

    捕獲個体の内臓を抜き皮を剥ぐ。その後に大きな部位ごとに解体。最後はその部位を肉と骨に切り分ける。イノシシとかだと骨を抜いて後は…

  2. Everyday

    鹿肉と低温調理

    鹿肉って本当に美味しいのにその味はまだまだ知られていない。野生の獣の肉は日本ではフランス語のジビエという言い方が広がって入るけど、英語ではゲームミート…

Pick up

パタゴニア

Link





  1. Hunting

    剛から柔
  2. Everyday

    神事
  3. Everyday

    終いの唄踊り
  4. Hunting

    中締め
  5. Everyday

    デイオフ
PAGE TOP