フレーバーポーション

  1. Cafe

    試行錯誤の末

    スペシャルティコーヒーの良いフレーバーを如何に殺さず活かすのか。随分トライアンドエラーを繰り返して仕上がったフレーバーポーション。農園単位の豆…

  2. Cafe

    シンプルイズ

    素材が良ければ良いほどシンプルで勝負したくなる。色々調整していたフレーバーポーションも良い感じになりました。当初はエスプレッソ調整やトレーニン…

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パタゴニア

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  1. Everyday

    年忘れのカッピング
  2. Everyday

    継続と課題
  3. Cafe

    美味しい季節
  4. Everyday

    未来作り
  5. Everyday

    田舎の農事情 
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